为什都是燕窝,价钱却有相差? 一、决定燕窝价钱有个因素, 1、燕窝的大小,燕窝越大,价格越贵,因为燕窝是金丝燕自然筑巢,无法人工干预大小,越大燕窝越少,因此珍贵。 2、燕窝形状、燕窝在采摘后进行还有进行手工挑毛,这个过程保持燕窝形状非常难,因此挑完毛的燕盏能保持漂亮的船型是很难得的,所以品相越好的燕窝价格越贵。好的燕窝为什么叫官燕,因为古代较大较漂亮的燕盏的都卖给达官贵人的,普通的老百姓根本吃起,所以好的燕窝就叫做官燕。 3、口感:燕盏吃起来的口感要比小燕条、燕碎要好,燕盏吃起来一条条很舒服,而小燕条、燕碎吃起就像糊状,口感较差。 4、含水量,买回去的燕窝一定要足干,市面上的燕窝都按克算的,不够干的燕窝水分增加了重量,也增加的价钱,因此足干的燕窝要比不足干的燕窝贵。 5、质量:市面上的一些燕窝会经过刷胶、漂白、加碎补重、补型工序,以次充好,刚入门的燕窝经商也很难区别。因此经过检疫检验的溯源燕窝质量有**,虽然贵但是有**。另外质量差的燕窝味道和口感吃起来都比较差。 6、燕窝发头:是指干燕窝浸泡后吸收水分后,较大限度膨胀到多少倍,足干的好燕窝通常发头在15~20倍以上。不足干的燕窝或刷胶、质量较差的燕窝发头较多4~6倍。 举例:10可足干的好燕窝(5A)可发到200克,不足干的燕窝或刷胶、质量较差的燕窝发头较多50~60克左右。